همه ما ایرانی‌ها با شربت‌های سنتی مانند آبمیوه گلاب و آبمیوه نذری خاطره داریم. این شربت‌ها با طعم دلنشین خود حس سلامتی را در ما زنده می‌کنند و هنوز هم به‌عنوان گزینه ثابتی برای شربت نذری، شربت مهمانی و شربت‌های دورهمی شناخته می‌شوند. بسیاری از افراد ادعا می‌کنند که طعم آبمیوه قدیمی را دیگر در میان آبمیوه‌ها احساس نمی‌کنند؛ این موضوع به‌دلیل زیاد شدن شرکت‌های تولید کننده آبمیوه صنعتی است. البته برخی از شرکت‌های تولیدی مانند فروشگاه آبگین با تهیه انواع شربت سنتی و آبمیوه ایرانی سعی دارند که محصولاتی سالم، با قند طبیعی و با همان طعم نوستالژی و خاطره‌انگیز را برای مشتریان خود به ارمغان بیاورند.

آشنایی با انواع مدل های آبمیوه طبیعی در مناسبت های مختلف

آبمیوه‌های طبیعی نوشیدنی‌های، گوارایی هستند که علاوه بر طعم دلنشینی که دارند، انواع ویتامین‌ها را برای بدن تأمین می‌کنند. آبمیوه‌های طبیعی بهترین گزینه برای دورهمی‌‌های دوستانه و خانوادگی هستند. بسیاری از  مردم جهان از آبمیوه‌ها در جشن‌ها و مراسمات ویژه استفاده می‌کنند. در ایران استفاده از آبمیوه‌های سنتی به‌عنوان شربت نذری، مراسم عزاداری و جشن‌های مذهبی بسیار متداول است.

این آبمیوه‌ها در انواع پالپ‌دار، بدون پالپ و شربت‌های آماده قابل استفاده هستند. خرید شربت آماده آبمیوه سنتی می‌توان راهکاری آسان برای تجربه طعم آبمیوه‌های طبیعی باشد. با توجه به اینکه برخی از میوه‌ها

مانند انار،‌ انبه، هندوانه و… در همه فصل‌ها قابل دسترسی نیستند، می‌توان با تهیه شربت آن‌ها لذت نوشیدن همه آن‌ها را در هر زمانی از سال تجربه کرد. انواع آبمیوه‌های پرطرفدار در میان ایرانی‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آبمیوه‌های مناسب برای پذیرایی: این آبمیوه‌ها به‌دلیل ظاهر زیبا و طعم آرامبخشی که دارند، برای پذیرایی از عزیزانتان بسیار مناسبند. شربت گلاب زعفران، شربت عنگبین، شربت نعنا و شربت انار آبگین به‌دلیل رنگ زیبا و امکان ترکیب با شربت‌های دیگر بهترین گزینه برای مهمانی‌ها هستند. خرید شربت آماده و آبمیوه سنتی از آبگین می‌تواند به مهمانی‌های شما طعم شیرین و دلپذیری اضافه کند.
• آبمیوه و شربت‌های مناسب نذری: شربت نذری در اعیاد مذهبی، مراسم عزاداری محرم و صفر، اربعین و همچنین مراسم سینه زنی کاربرد زیادی دارد. این شربت‌ها معمولاً از نوع شربت گلاب زعفران، آبلیمو، نعنا، بهار نارنج و سکنجبین هستند که برای همه حس و حال مراسم‌های مذهبی را به همراه دارند.

خواص و ویژگی های بهترین آبمیوه طبیعی را بشناسیم

خوردن میوه برای برخی افراد باعث بروز دل‌درد یا ناراحتی‌های گوارشی می‌شود. این افراد برای تأمین مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در میوه، بهتر است از آبمیوه ارجینال استفاده کنند. آبمیوه‌های طبیعی بدون شکر و مواد افزونده هستند و می‌توان از آن‌ها به‌عنوان میان وعده یا همراه با غذا استفاده کرد. آبمیوه‌های طبیعی، دارای مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند که سلامت پوست و سیستم ایمنی را تضمین می‌کنند. آبمیوه طبیعی برخلاف مصنوعی، کالری کمتری دارند و به کنترل وزن شما کمک می‌کنند.

بسیاری از ویتامین‌ها دارای خاصیت ضدالتهابی هستند و می‌توانند از بروز ناراحتی‌های گوارشی جلوگیری کنند. خوشبختانه آبمیوه‌ها دارای انرژی طبیعی هستند. این آبمیوه‌ها بدون داشتن کافئین و دیگر مواد اعتیادآور شما را برای یک روز پرهیجان آماده می‌کنند. این آبمیوه‌ها باید به‌سرعت مصرف شوند؛ زیرا بدون مواد نگهدارنده هستند. از جمله مهم‌ترین ویژگی‌های یک آبمیوه طبیعی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• دارا بودن طعم میوه طبیعی
• عدم وجود مواد نگهدارنده
• عدم وجود اسیدهای میوه‌ای
• دارا بودن غلظت مناسب
• دارا بودن رنگ و بوی طبیعی

تاثیر آبمیوه در سلامتی بدن (آبمیوه خونساز / حلال / تقویتی / غنی شده / رژیمی)

آبمیوه‌ها به‌دلیل دارا بودن فیبر و اسیدهای مفید می‌توانند بهترین راه برای تقویت باکتری‌های مفید روده‌ای باشند؛ اما تأثیر آبمیوه در سلامتی بدن به همین جا ختم نمی‌شود! انواع مختلفی از آبمیوه‌ها وجود دارند که برای مصارف متنوع استفاده می‌شوند. از جمله این آبمیوه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آبمیوه خونساز: برخی از انواع آبمیوه‌ها مانند آب انار، تمشک، آلو سیاه، توت و… به‌دلیل دارا بودن مقادیر زیاد فولات و آهن می‌توانند برای جبران هموگلبین از دست رفته بدن مفید باشند. جالب است بدانید که عصاره نعنا نیز به‌دلیل دارا بودن آهن، می‌تواند باعث خونسازی بدن شود. به همین دلیل خرید شربت گیاهی نعنا می‌تواند برای افراد مبتلا به انواع کم‌خونی مفید باشد. این محصولات جزء آبمیوه حلال هستند و در تمامی فروشگاه‌ها به‌فروش می‌رسند.
• آبمیوه تقویتی: اکثر آبمیوه‌ها برای تقویت سیستم ایمنی، ترمیم زخم‌های گوارشی و کمک به رفع مشکلات ناشی از سوء تغذیه بسیار مفیدند. در این میان آبمیوه‌هایی که تنها از یک میوه تشکیل شده‌اند مانند آبمیوه پرتقال، آبمیوه آناناس، آبمیوه توت فرنگی، آبمیوه کیوی و آبمیوه انار به‌دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از ویتامین سی باعث تقویت قوای جسمی می‌شوند. البته می‌توان برخی از این آبمیوه‌ها را با یکدیگر ترکیب کرد. به‌عنوان مثال ترکیب آب چغندر، آب هویج و سیب برای بهبود کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی عالی به‌نظر می‌رسد.
• آبمیوه غنی شده: در آبمیوه‌های غنی شده برخی از مواد معدنی، فیبرها، پروتئین‌ها و اسانس‌های طبیعی گیاهی وجود دارد. این ترکیبات می‌توانند نقش مهمی در جذب ویتامین‌‌های موجود در آبمیوه داشته باشد. این ترکیبات یا به‌صورت جداگانه یا به‌صورت کمپاند در آبمیوه‌های غنی شده وجود دارند.
• آبمیوه رژیمی: این آبمیوه‌ها با دارا بودن خواص چربی‌ سوزی بالا بهترین انتخاب برای افراد دارای رژیم غذایی لاغری هستند. در این آبمیوه‌ها مقادیر زیادی فیبر وجود دارد و در عوض میزان قند آن‌ها بسیار کم است. از جمله پرطرفدارترین آبمیوه‌های رژیمی می‌توان به مواردی مانند آب هویج، آبلیمو و زنجبیل، آب کرفس، آب هندوانه و آب ذغال اخته اشاره کرد. در این میان شربت‌هایی نیز با کیفیت آبمیوه طبیعی رژیمی تولید می‌شوند که در هر زمانی می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. از جمله معروف‌ترین شربت آبمیوه رژیمی می‌توان به شربت نعنا، شربت زغال اخته، شربت زعفران و شربت زنجبیل اشاره کرد.

طرز تهیه آبمیوه طبیعی درخانه و منزل

آبمیوه‌های طبیعی را به‌سادگی می‌توان در منزل با مواد اولیه تهیه و استفاده کرد. تنها کافیست که میوه مورد نظر را به‌صورت دستی یا با استفاده از دستگاه آبمیوه گیری، آبگیری کنید. شما می‌توانید در این زمینه خلاقیت به خرج دهید و آبمیوه جدید را با ترکیبات مورد علاقه خود بسازید. البته در این میان شربت خانگی با عصاره‌های طبیعی میوه نیز وجود دارند که می‌توانند برای دسترسی سریع به آبمیوه طبیعی بهترین گزینه باشند. از جمله این شربت‌های خانگی می‌توان به شربت پرتقال، شربت آلبالو، شربت نعنا و شربت انبه اشاره کرد که خواصی مشابه با آبمیوه‌های طبیعی دارند.

چه زمانی برای مصرف آبمیوه‌های طبیعی‌ خانگی مناسب است؟

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که آبمیوه طبیعی را با معده خالی مصرف کنید. این موضوع به‌دلیل جذب بهتر آبمیوه با معده خالی است. بهترین زمان مصرف آبمیوه نیز 20 دقیقه قبل از غذا یا 2 ساعت پس از صرف غذا است تا مراحل هضم غذا به‌طور کامل انجام گرفته باشد. همچنین ذکر این نکته ضروری است که نوشیدن آبمیوه‌ها به‌خصوص آبمیوه خونساز را آهسته انجام دهید؛ زیرا آبمیوه دارای فیبر بالایی هستند و درصورتی که یکباره مصرف شوند و به‌خوبی با بزاق دهان مخلوط نشوند، می‌توانند باعث دل درد یا نفخ در روده شوند.

جالب است بدانید که نوشیدن آبمیوه طبیعی در هنگام غذا خوردن می‌تواند نقش مهمی در کاهش وزن نیز داشته باشد. البته برخی از آبمیوه‌ها مانند آب انگور یا آب طالبی به‌دلیل میزان قند بالایی که دارند برای افراد رژیمی مناسب نیستند.

لیست انواع آبمیوه جدید و تازه ایرانی

همه ما همیشه به‌دنبال تجربه طعم‌های جدید هستیم؛ به همین دلیل نوشیدن آبمیوه حلال ایرانی که با سلیقه ما سازگار باشد، بسیار لذتبخش است. اکثر آبمیوه‌های سنتی به‌دلیل خاطراتی که از کودکی خود داریم، می‌تواند برای ما حسی نوستالژی را ایجاد کند. از جمله بهترین آبمیوه‌های حلال و جدید ایرانی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آبمیوه انار
• آبمیوه پرتقال
• آبمیوه آلبالو
• آبمیوه انبه

لیست بهترین نوشیدنی های فصل و آبمیوه خنک مخصوص گرمای تابستان

نوشیدن آبمیوه‌های خنک در تابستان باعث جلوگیری از گرمازدگی می‌شود و به تعدیل مایعات در بدن انسان کمک می‌کند. این آبمیوه‌ها شامل آبمیوه رژیمی، آبمیوه سنتی و آبمیوه گازدار هستند که بسته به سلیقه خود می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. البته نوشیدنی‌های مناسب تابستان تنها مربوط به آبمیوه‌ها نمی‌شوند. در بسیاری از مواقع آب سبزیجات یا دمنوش‌های متنوع را می‌توان از جمله بهترین انتخاب‌ها برای روزهای گرم تابستان دانست. در این میان شربت‌ها به‌دلیل دارا بودن قند و حس خنکی که برای شما به همراه دارند، می‌توانند باعث جلوگیری از افت قند خون و احساس خنکی در تابستان‌های گرم شوند. از جمله بهترین نوشیدنی‌های مناسب برای تابستان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت عنگبین
• شربت گلاب زعفران
• شربت آبلیمو
• دوغ
• آبمیوه انار
• تخم شربتی
• شربت خاکشیر زعفران
• آب طعم دار
• آب خیار
• آب آلوئه ورا

لیست انواع آبمیوه مجلسی و آبمیوه پذیرایی از مهمان/ آبگین

یکی از عوامل موثر در انتخاب آبمیوه برای پذیرایی از مهمانان، فصل سال است. در فصل‌های گرم سال نوشیدن آبمیوه خنک می‌تواند حس دلنشینی را در شما ایجاد کند. البته سلیقه مهمانان و پذیرایی‌های دیگر را نیز نباید نادیده گرفت. شما می‌توانید نوشیدنی‌های خود را متناسب با نوع غذا انتخاب کنید. نوشیدنی‌های مناسب تابستان اگر بر پایه مزاج و سنتی باشند، می‌توانند با سلیقه بسیاری از ایرانی‌ها سازگار باشند. این نوشیدنی‌ها در فصل‌های متنوع، متفاوتند و می‌توانید از آن‌ها برای مهمانی استفاده کنید. از جمله مهم‌ترین نوشیدنی‌های مناسب تابستان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تخم شربتی دو رنگ با زعفران
• اسموتی انبه با بستنی
• میلک شیک آناناس با مارشمالو
• آب هندوانه
• آب طالبی
• موهیتو
• شربت سکنجبین
• شربت آلبالو
• شربت پرتقال

لیست بهترین نوشیدنی رژیمی و آبمیوه غیر اسیدی و آبمیوه بدون شکر و قند

بسیاری از افراد علی رغم علاقه‌ای که به انواع آبمیوه‌ طبیعی دارند، ترجیح می‌دهند به‌دلیل کالری بالای آن‌ها از نوشیدن پرهیز کنند. علاوه بر این ممکن است افرادی به‌دلیل بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، پوسیدگی دندان و بیماری‌های کلیوی ناچار باشند از آبمیوه‌های غیر اسیدی و بدون شکر استفاده کنند. این آبمیوه‌ها برخلاف تصور افراد به هیچ عنوان بدمزه نیستند. درصورت اطلاع از نحوه ترکیب کردن مواد مورد نیاز می‌توان آبمیوه جدید و خوش‌طعمی را ابداع کرد و به عنوان نوشیدنی مورد علاقه خود به‌طور پیوسته از آن نوشید. این آبمیوه‌ها در انواع مختلفی مانند اسموتی، آبمیوه معمولی و پالپ دار وجود دارند.

خرید آبمیوه رژیمی می‌تواند  علاوه بر تأمین فیبر کافی برای بدن به هضم مواد غذایی و ایجاد احساس سیری در بدن نیز کمک کنند. بسیاری از نوشیدنی‌ها به‌صورت خنک سرو می‌شوند و گزینه مناسبی برای آبمیوه خنک تابستانی محسوب می‌شوند. از جمله پرطرفدارترین آبمیوه رژیمی بدون شکر و قند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آب آلبالو و زرشک
• آب نارگیل
• آب گریپ فروت
• آب سبزیجات
• آب انار
• کفیر
• آب هویج
• آب کلم
• آب کرفس
• آب هندوانه

لیست انواع آبمیوه ترکیبی

بسیاری از افراد نسبت به تجربه طعم‌های جدید آبمیوه طبیعی بسیار مشتاق هستند؛ به همین دلیل تعداد آبمیوه‌های ترکیبی روز به روز بیشتر می‌شود و طرفداران خود را نیز پیدا می‌کند. ترکیبات موجود در برخی از این آبمیوه‌ها بسیار ارزان هستند و به‌راحتی می‌توان یک آبمیوه ارزان قیمت را با مواد مغذی فراوان و فیبر در خانه تهیه کرد. این آبمیوه‌های ترکیبی را می‌توان به دسته‌های مختلفی از قبیل آبمیوه رژیمی، آبمیوه مناسب مهمانی، آبمیوه خنک تابستانی و آبمیوه مناسب زمستان تقسیم بندی کرد.

در محتویات این آبمیوه‌ها بسته به سلیقه افراد می‌توان از موادی مانند آب لیمو، تخم شربتی، عسل، شیره‌های طبیعی، میوه‌هایی مانند توت فرنگی، نارگیل و آناناس استفاده کرد. همچنین می‌توان با استفاده از شربت‌های بدون قند و تهیه شده با شیره یا عسل به‌منظور ایجاد یک آبمیوه ترکیبی خوشمزه استفاده کرد. از جمله آبمیوه‌های ترکیبی ارزان قیمت که به‌راحتی در خانه می‌توان آن‌ها را تهیه کرد، به موارد زیر اشاره کرد:

• آبمیوه توت فرنگی+ انبه+ پرتقال+ لیمو ترش
• آبمیوه سیب+ موز
• آبمیوه آلبالو+ تمشک
• آبمیوه هندوانه
• آبمیوه موهیتو (لیمو+ نعناع)
• آبمیوه خیار و تربچه

لیست انواع آبمیوه غیر رنگی

آبمیوه‌های غیررنگی گزینه مناسبی برای ترکیب با آبمیوه رنگی هستند. این آبمیوه‌ها به‌دلیل نداشتن رنگ می‌توانند رنگ آبمیوه‌های دیگر را کم‌تر کنند؛ علاوه بر این استفاده از این آبمیوه‌ها به‌تنهایی نیز امکان‌پذیر است. این موضوع برای افرادی که دارای دندان‌های حساس به رنگ گرفتن هستند، اهمیت بالایی دارد. آبمیوه‌های زرد با ترکیب خود با آبمیوه غیر رنگی، رنگ کرم یا شیری بسیار زیبایی به‌ خود می‌گیرند. همچنین اگر طرفدار رنگ‌های با تم قرمزی هستید می‌توانید با ترکیب رنگ قرمز با آبمیوه غیر رنگی، رنگ نوشیدنی خود را به‌صورت صورتی بسیار زیبا درآورید.

آبمیوه‌های سبز و صورتی نیز از ترکیب آبمیوه‌های رنگی مانند آب کرفس، آب خیار یا آبلیمو به‌دست می‌‌آیند. البته آبمیوه‌های غیر رنگی هرچند که بدون رنگ هستند؛ ولی طعم دارند.، به‌همین دلیل در هنگام ترکیب آبمیوه‌های رنگی با غیر رنگی باید این موضوع را نیز در نظر داشته باشید. از جمله معروف‌ترین آبمیوه‌های غیر رنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آب الوئه ورا
• آب نارگیل
• آب لیمو
• آب گازدار

لیست انواع آبمیوه رنگی (زرد، قرمز، سبز، صورتی) و کهکشانی

آبمیوه‌های رنگی می‌توانند به‌صورت خلاقانه‌ای طراحی شوند و طرح‌های کهکشانی یا نئونی بسیار جذابی را ایجاد کنند. درست کردن این آبمیوه‌ها کار سختی نیست و می‌توان با عصاره‌های طبیعی به‌راحتی آن‌ها را در منزل تهیه کرد. آبمیوه‌های رنگی به‌دلیل ظاهر جذاب خود برای غافل‌گیر کردن دوستان و مهمانان و همچنین ایجاد تنوع در نوشیدنی‌ها بسیار مناسب هستند. می‌توان با استفاده از عصاره‌های طبیعی که خود رنگ‌های قوی و جذابی دارند، این آبمیوه‌ها را تهیه کرد. تهیه یک آبمیوه رنگی طبیعی در خانه به‌مراتب بهتر از آبمیوه شرکتی است. این آبمیوه‌ها برحسب سلیقه شما می‌توانند طعم‌های ترش، شیرین یا ملس را داشته باشند. از جمله پرطرفدارترین انواع آبمیوه رنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت آبلیمو با گل پنیرک
• شربت کهکشانی صورتی
• شربت کهکشانی بنفش کمرنگ
• شربت کهکشانی با تخم شربتی و خاکشیر
• آبمیوه کهکشانی با گلاب

لیست انواع آبمیوه خانگی دست ساز با آبمیوه گیری و بدون دستگاه آبمیوه گیری

بسیاری از آب‌میوه‌ها را می‌توان به راحتی با دستگاه آبمیوه گیری تهیه کرد. از جمله این آبمیوه‌‌ها می‌توان به آب هویج، انار، کرفس، آب سیب و… اشاره کرد؛ اما درصورتی که به آبمیوه‌گیری دسترسی نداشته باشیم می‌توانیم از راه‌های دیگری برای به‌دست آوردن یک آبمیوه تازه و خنک نیز استفاده کرد. اولین روش استفاده از دستگاه آبمیوه‌گیری دستی است که از این دستگاه برای گرفتن آب لیمو، پرتقال و دیگر مرکبات استفاده کنید.

راه دیگر، تهیه آبمیوه صنعتی است که همیشه به‌عنوان یک گزینه راحت و در دسترس همگی درنظر گرفته می‌شود. البته می‌توان همه آبمیوه‌ها را با استفاده از دستگاه مخلوط کن ( میکسر) در خانه تهیه کرد. بعد از میکس کردن این میوه‌ها در مخلوط کن باید آن‌ها را از صافی بگذرانید تا مخلوطی یکدست و گوارا را برای خود فراهم کنید. شما می‌توانید انواع آبمیوه‌ طبیعی از قبیل، آب هویج، آب سیب، آب پرتقال با پالپ، آب هندوانه، آب توت، تمشک و طالبی را به این طریق به دست آورد.

نکات کلیدی در تهیه و مصرف آبمیوه های طبیعی

استفاده از عصاره پنیرک در شربت‌ها باعث ایجاد تم بنفش و کهکشانی جذابی در نوشیدنی‌ها می‌شود. این آبمیوه‌ها برای فصل تابستان بسیار مناسبند و امکان ترکیب آن‌ها با طعم‌های مختلف نیز وجود دارد. البته به دست آوردن رنگ دلخواه در تهیه آبمیوه کهکشانی کمی دقت و ظرافت می‌طلبد. شما می‌توانید با استفاده از گل پنیرک انواع رنگ‌های بنفش، صورتی کمرنگ و صورتی پررنگ بسیار جذابی را خلق کنید. این رنگ‌ها در اثر ترکیب با مواد دیگر ایجاد می‌شوند. اگر گل پنیرک را با آب سرد مخلوط کنید رنگ بنفش به خود می‌گیرد و در اثر ترکیب آبلیمو با محلول گل پنیرک رنگ صورتی جذابی ایجاد می‌شود. برای تهیه این شربت زیبا لازم است به نکات زیر توجه کنید:

شربت کهکشانی صورتی از ترکیب آب پنیرک با آبلیمو به دست می‌آید؛ این درحالی است که اگر محلول پنیرک را با زعفران ترکیب کنید، رنگ سبز جذابی به‌وجود می‌آید. اضافه کردن آب نیز باعث ایجاد رنگ بنفش کهکشانی جذابی در شربت خنک شما می‌شود. می‌توانید لیوان شربت خود را با اضافه کردن آهسته این محلول‌ها به‌صورت چند رنگ تهیه کنید. علاوه بر این با اضافه کردن خاکشیر، تخم شربتی یا عرقیجات سنتی می‌توانید خواص مفید شربت کهکشانی برای پوست و مو را بیشتر کنید!

طرز تهیه آبمیوه طبیعی در شرکت ها و کارخانه ها

فرایند تولید آبمیوه طبیعی در شرکت‌ها و کارخانه‌ها با استفاده از ماشین‌آلات و دستگاه‌های پیشرفته است. این آبمیوه‌ها در انواع مختلف نکتار،‌ نوشیدنی بدون گاز و انواع آبمیوه پالپ‌دار هستند. همه این محصولات دارای مقادیر مشخصی از آبمیوه طبیعی بوده که طبق استانداردها تعیین می‌شوند. بسیاری از ایرانیان برای تهیه شربت نذری در تابستان از آبمیوه‌های نکتار استفاده می‌کنند. این آبمیوه‌ها قیمت پایین‌تری دارند و دارای مقادیری قند و اسید خوراکی نیز هستند. بهتر است قبل از خرید آبمیوه طبیعی دقت کنید که آبمیوه فصل را تهیه می‌کنید؛ زیرا آبمیوه‌های فصل به‌طور کلی برای تعدیل مزاج و سلامت دستگاه گوارشی نقش مثبت بیشتری دارند. برای تهیه آبمیوه طبیعی در شرکت‌ها و کارخانه‌ها مراحل زیر طی می‌شود:

• تهیه مواد خام ( میوه‌ها)
• فرایند شست‌وشو شامل شناور سازی، ته نشین سازی، تکان دادن حل کردن با استفاده از اسید کلریدریک رقیق
• جداسازی میوه‌هایی سالم از ناسالمم به روش سورتینگ
• دم‌گیری میوه‌هایی مانند آلبالو، انگور و…
• خرد کردن میوه‌ها در غلطک
• گرم کردن به روش مش
• فرمانتاسیون مش ( اضافه کردن آنزیم)
• پرس کردن
• آروماگیری یا غلیظ کردن
• شفاف سازی
• فیلتر کردن کنسانتره کردن

نحوه تولید آبمیوه ( آب میوه ‌ی طبیعی از کنسانتره‌ی تولید شده)

کنسانتره همان آبمیوه طبیعی است که با مقداری شکر، آب و اسید غلیظ می‌شود و جز آبمیوه اسیدی و ترکیبی محسوب می‌شود. پس از آبمیوه گیری ابتدا آن را با آب مخلوط کرده و سپس نسبت آبمیوه‌ها را در نظر می‌گیرند. به‌عنوان مثال اگر آبمیوه دارای عصاره سیب و انگور است، می‌توانند 30، 40 یا هر درصدی که تمایل دارند به آن عصاره طبیعی استفاده کنند. مقدار اسید تارتاریک، مالی یا سیتریک اسید نیز به آبمیوه غذایی اضافه می‌شود.

سپس شکر به محتویات اضافه می‌شود. این شربت با استفاده از شکرهای مصنوعی آسپارتام یا ساپنین شیرین می‌شود. این فرایند در تانک‌ها و با استفاده از همزن‌های پیشرفته‌ای انجام می‌گیرد. این آبمیوه‌ها جز آبمیوه ویتامینه نیز هستند؛ زیرا مقادیری از آبمیوه غیر رنگی و تازه در ترکیبات آن‌ها وجود دارد.

سوالات متداول

• بهترین آبمیوه برای استفاده در مهمانی‌ها چه آبمیوه‌هایی هستند؟

در میان شربت‌ها و آبمیوه‌ها، استفاده از شربت کهکشانی و آبمیوه رنگی به‌دلیل ظاهر شادی که دارند، باعث حس خوبی در مخاطبان می‌شود.

• بهترین آبمیوه مناسبتی چه آبمیوه‌ای است؟

در مناسبت‌های مذهبی می‌‌توان از انواع نکتار، کنسانتره، شربت‌های نذری مانند زعفران، نعنا و سکنجبین استفاده کرد.

• آبمیوه‌های تابستانی چه ویژگی‌هایی دارند؟

آب لیمو، پرتقال، آلبالو، شربت خاکشیر، شربت عنگبین و شربت گلاب زعفران به‌عنوان بهترین گزینه برای روزهای گرم تابستانی هستند.