خواص و طرز تهیه شربت گل محمدی

گل محمدی چیست و چه خواصی دارد؟

گل محمدی، که با نام علمی Rosa damascena شناخته می‌شود، یکی از انواع گل‌های رز است که به دلیل خواص درمانی و عطری قوی مورد توجه قرار دارد. این گل بیشتر در مناطق مرتفع و خشک، مانند کاشان، کشت می‌شود و از آن محصولات مختلفی مانند شربت خانگی گلاب، شربت گل محمدی و روغن‌های معطر تهیه می‌شود.

گل محمدی از معطرترین انواع شربت ایرا در طب سنتی، گل محمدی برای درمان مشکلات گوارشی، رفع یبوست، تسکین افسردگی و حتی افزایش میل جنسی مورد استفاده قرار می‌گیرد. شربت گل محمدی به ویژه در فصول گرم سال برای رفع گرمازدگی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید استنی و جزء پرطرفدارترین انواع شربت سنتی هست. این شربت خانگی با توجه به طبع معتدلی که داره سرشار از خواص و فواید بی نظیری هست. در ادامه خواص بیشتری از این شربت رو ذکر می‌کنیم.

چرا شربت های آبگین پرفروش ترین نوشیدنی های طبیعی است؟

شربت 100% طبیعی و ارگانیک کاشان بسیار غلیظ و خوشمزه است تهیه شده از باکیفیت‌ترین مواد اولیه تنوع طعم، رنگ و مدل بهترین جایگزین نوشابه و قهوه

شربت گل محمدی برای چی خوبه؟  

• شربت گل محمدی برای درمان یبوست: شربت گل محمدی با بهبود عملکرد روده و سم زدایی کردن از بدن، سبب برطرف شدن و درمان یبوست میشه.
•  شربت گل محمدی برای پاکسازی کبد و صفرا: نوشیدن شربت گل محمدی با خاصیت پاکسازی کبد و صفرایی که داره به باز شدن رنگ پوست و شادابی صورت کمک می کنه که باعث بهبود متابولیسم چربی‌ها میشه.
• نقش شربت گل محمدی در درمان دردهای قاعدگی و نامنظمی پریودی ها: اگر نامنظمی قاعدگی و دردهای این دوران شما رو آزار میده، نوشیدن شربت گل محمدی رو امتحان کن.
• شربت گل محمدی برای تقویت سیستم ایمنی: شربت گل محمدی به دلیل غنی بودن از انواع ویتامین هایی چون A.E.C و خاصیت آنتی بیوتیک و ضد میکروبی که داره، نقش مفیدی در تقویت سیستم ایمنی داره.
• درمان زخم:درمان آفت و زخم دهان، درمان ورم گلو و لوزه از دیگر خواص شربت گل محمدی هستن که با غرغره کردن این نوع شربت بهبود پیدا می کنن.

روش درست کردن شربت گل محمدی با ترکیبات مختلف

اگر براتون سوال پیش اومده که چگونه شربت گل محمدی درست کنیم، ادامه مقاله رو مطالعه کنید. در ادامه، طرز تهیه شربت گل محمدی بیان میشه که بسیار سهل و آسان هست.

 مواد لازم برای شربت گل محمدی

فیلم طرز تهیه شربت گل محمدی 

در این بخش، نحوه تهیه شربت گل محمدی خوشمزه و طبیعی رو به صورت کامل به شما آموزش میدیم.

شربت گل محمدی چجوری درست میشه؟ 

1. ابتدا گلبرگ های گل محمدی رو داخل یک قابلمه می ریزیم و سپس آبی که به جوش اومده رو به یکباره روی گلبرگ ها خالی می کنیم تا جایی که کاملا روی گلبرگ ها رو بپوشونه. به یاد داشته باش که بلافاصه بعد از ریختن آب جوش، یک دم کنی تمیز رو روی درب قابلمه قرار بدی. برای تهیه شربت گل محمدی، هم می‌توانید از گلاب آبگین استفاده کنید هم با خود گل محمدی آن را تهیه کنید
2. حالا قابلمه رو 24 ساعت در گوشه آشپزخانه قرار بده تا عطر گلبرگ ها خارج بشه.
3. بعد از آن، گلبرگ ها رو داخل آبکش می ریزیم تا آب باقی مانده در گلبرگ ها خارج بشه. حواست باشه در این مرحله گلبرگ ها رو برای خارج شدن آب باقی مانده اش فشار ندی، چرا که منجر به بد رنگ و کدر شدن شربت میشه.
4. حال آب گلبرگ ها رو با شکر ترکیب کن و روی حرارت قرار بده تا به طور کامل در هم حل بشه.
5. زمانی که شکر در آب حل شد،  قابلمه رو از روی حرارت بردار.
6. برای آماده کردن یک لیوان شربت، مقداری از شربت گل محمدی رو داخل لیوان بریزید و سپس 2 تکه یخ به اون اضاف کنید و بقیه لیوان رو آب بریزید و شربت رو به خوبی هم بزنید و نوش جان کنید.

اگر وقت نداری و یا می خوای این شربت رو با بهترین کیفیت و غلظت داشته باشی؛ پیشنهاد من اینه همین الان خرید شربت گل محمدی آبگین رو انجام بده. مطمئنم با این کار هم در زمان خودت صرفه جویی می کنی و هم با تجربه خرید یک شربت خوش رنگ و خوشمزه و غلیظ آشنا می شوی.

• طرز تهیه شربت گل محمدی با گلاب

1. ابتدا گلبرگ‌های گل محمدی را به‌خوبی بشویید و در قابلمه‌ای با مقداری آب بجوشانید تا عطر و طعم گل‌ها آزاد شود.
2. پس از جوشیدن، گل‌ها را صاف کنید و آب آن‌ها را جدا نگه‌دارید.
3. شکر را به آب گلبرگ‌ها اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً حل شود و شربت به قوام برسد.
4. در مرحله آخر، گلاب اصل کاشان را به شربت اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید تا ترکیب عطر گلاب و گل محمدی شکل بگیرد.
5. شربت آماده شده را بگذارید تا خنک شود و سپس با یخ سرو کنید.

• طرز تهیه شربت گل محمدی خشک

برای تهیه شربت با گل محمدی خشک، از گلبرگ‌های خشک شده استفاده می‌شود. مواد لازم عبارتند از گلبرگ‌های خشک، شکر، آب، و در صورت تمایل گلاب یا زعفران. مراحل به شرح زیر است:

1. گلبرگ‌های خشک را در قابلمه‌ای با آب قرار داده و بجوشانید تا عطر و طعم گل‌ها آزاد شود.
2. آب گلبرگ‌ها را صاف کرده و در قابلمه‌ای جداگانه شکر را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود و شربت به قوام برسد.
3. در صورت تمایل، می‌توانید در انتها گلاب یا زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید تا طعم و عطر آن بهتر شود.
4. شربت را پس از خنک شدن با آب و یخ سرو کنید.

• طرز تهیه شربت گل محمدی با زعفران

1. آماده‌سازی گلبرگ‌ها: ابتدا 250 گرم گلبرگ تازه یا خشک گل محمدی را شسته و در یک قابلمه بزرگ با 1.5 لیتر آب بجوشانید. اجازه دهید گلبرگ‌ها حدود 15 تا 20 دقیقه بمانند تا رنگ و عطر خود را به آب بدهند.
2. صاف کردن گلبرگ‌ها: پس از اینکه گلبرگ‌ها خوب جوشیدند و آب آن‌ها رنگ گرفت، گلبرگ‌ها را با دقت صاف کنید و فقط آب گل‌ها را نگه دارید.
3. اضافه کردن شکر: به آب گل محمدی، 500 گرم شکر اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر را هم بزنید تا کاملاً حل شود.
4. اضافه کردن زعفران: در این مرحله، زعفران دم کرده را اضافه کنید تا شربت شما عطر و طعم زعفران را به خود بگیرد. حدود 1/2 قاشق چایخوری زعفران دم کرده کافی است.
5. اضافه کردن آبلیمو: پس از 10 دقیقه جوشیدن شربت، یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا از شکرک زدن شربت جلوگیری کند و طعم متعادلی ایجاد شود.
6. سرو شربت: شربت را پس از قوام گرفتن از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید و هنگام سرو با آب و یخ ترکیب کرده و نوش جان کنید.

• طرز تهیه شربت گل محمدی با شکر سرخ و قهوه ای

اگر قصد تهیه شربت گل محمدی با شکر سرخ و قهوه‌ای رو داری، کافیه طبق روال گذشته، تمامی مراحل رو طی کنی و فقط به هنگام افزودن شکر، از شکر سرخ یا قهوه‌ای استفاده کنی.

فواید شکر قهوه ای بسیار و غیر قابل شمارش است. رفع مشکلات گوارشی، سلامت پوست و کاهش آسم و… از جمله این فواید هستن. به همین علت هست که امروزه، شاهد استقبال بی نظیر مردم از محصولات تهیه شده با پایه شکر قهوه ای هستیم.

شکر سرخ هم همانند شکر قهوه ای سرشار از فواید و خواص گوناگون هست. این نوع شکر، غنی از فولات، آهن و ویتامین ب هست. به همین علت به این شکر، شکر خون ساز میگن. برخی در تهیه شربت های خانگی از این شکر استفاده می کنن.

روش‌های گرفتن تلخی شربت گل محمدی

گاهی ممکن است در فرآیند تهیه شربت گل محمدی، تلخی ناخواسته‌ای در شربت ایجاد شود. برای جلوگیری یا رفع این تلخی، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

• استفاده از گلبرگ‌های تازه و شستشوی دقیق: قبل از استفاده از گلبرگ‌های گل محمدی، آن‌ها را به‌خوبی بشویید تا گرد و غبار و سایر ناخالصی‌ها از بین برود. شستشوی نادرست می‌تواند منجر به ایجاد تلخی شود.
• حذف کاسبرگ‌های تلخ: هنگام جمع‌آوری یا خرید گلبرگ‌های گل محمدی، حتماً کاسبرگ‌ها (بخش سبزرنگ پایین گل) را جدا کنید. این بخش می‌تواند عامل اصلی تلخی شربت باشد​
•  خیساندن گلبرگ‌ها در آب سرد: گلبرگ‌ها را قبل از استفاده، برای چند ساعت در آب سرد بخیسانید. این کار به خارج شدن تلخی از گلبرگ‌ها کمک می‌کند. پس از خیساندن، آب گلبرگ‌ها را دور بریزید و از آب تازه برای تهیه شربت استفاده کنید.
• استفاده از آب لیمو یا اسید سیتریک: اضافه کردن مقدار کمی آب لیمو یا اسید سیتریک به شربت، می‌تواند تلخی را کاهش دهد و طعم شربت را متعادل کند. معمولاً یک قاشق غذاخوری آب لیمو کافی است​ 
•  جوشاندن گلبرگ‌ها به مدت کمتر: جوشاندن طولانی‌مدت گلبرگ‌ها ممکن است باعث تلخ شدن شربت شود. مدت جوشاندن گلبرگ‌ها را به حدود 10 الی 15 دقیقه محدود کنید تا از تلخی جلوگیری شود.

شربت گل محمدی طبیعی و اصل را خودمان تهیه کنیم یا سفارش دهیم؟

با توجه به خواص بی‌نظیر شربت گل محمدی و عطری که این نوشیدنی خوشبو به همراه دارد، بسیاری از افراد تمایل دارند این شربت سنتی را در منزل تهیه کنند. آسان بودن تهیه شربت گل محمدی و دسترسی به مواد اولیه طبیعی مانند گلبرگ‌های تازه یا خشک گل محمدی، افراد را ترغیب به آماده‌سازی خانگی می‌کند.

با این حال، برخی ممکن است به دنبال صرفه‌جویی در زمان یا اطمینان از کیفیت مواد اولیه باشند و ترجیح دهند این شربت را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنند. اگر شما هم از دسته افرادی هستید که زمان کافی برای تهیه این شربت ندارید، سفارش شربت گل محمدی آماده می‌تواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر قصد دارید شربت خانگی و باکیفیت درست کنید، دستورالعمل‌های گفته شده در این مقاله به شما کمک می‌کند تا به‌راحتی آن را تهیه کنید.

شربت گل محمدی با شکر سفید (یک کیلویی)

166,000 تومان

مشاهده محصول

آشنایی با انواع شربت های گلاب و گل محمدی آبگین

با توجه به موارد گفته شده در بالا، فروشگاه اینترنتی  آبگین کار را برای شما راحت کرده است و با فروش بهترین شربت های سنتی و با کیفیت ترین عرقیات گیاهی، توانسته اعتماد مشتریان خودش روجلب کنه و به آسان ترین شکل ممکن به نیازهای آن ها پاسخ بده. اگر سلامت جسم و روحت برات حائز اهمیت هست و میخواهی خنک ترین و شادترین تابستون، را تجربه کنی آبگین رو فراموش نکن. کافیه برای خرید شربت طبیعی یکی از محصولات زیر رو انتخاب کنی و بدون استرس و با خیال راحت درب منزل در سریع ترین زمان ممکن از آبگین تحویل بگیری.

انواع شربت گلاب آبگین

شربت گلاب خانگی با شکر قهوه ای یک کیلوگرمی شربت گلاب خانگی با شکر قهوه‌ای (یک کیلویی) 179,000 تومان مشاهده محصول

شربت گلاب خوشمزه با شکر سرخ یک کیلوگرمی شربت گلاب خوشمزه با شکر سرخ (یک کیلویی) 259,000 تومان مشاهده محصول

شربت گلاب زعفران مجلسی با شکر قهوه ای یک کیلوگرمی شربت گلاب‌زعفران مجلسی با شکر قهوه‌ای (یک کیلویی) 199,000 تومان مشاهده محصول

شربت جلاب عسل با زعفران یک کیلوگرمی شربت جلاب یا گلاب‌زعفران با عسل (یک کیلویی) 575,000 تومان مشاهده محصول

شربت گلاب زعفران غلیظ  بدون شکر با نبات یک کیلوگرمی شربت جلاب یا گلاب‌زعفران غلیظ با نبات (یک کیلویی) 525,000 تومان مشاهده محصول

سوالات متداول درباره خواص و طرز تهیه شربت گل محمدی

1.چگونه می‌توان شربت گل محمدی را با رنگ طبیعی تهیه کرد؟

برای حفظ رنگ طبیعی گل محمدی در شربت، از گلبرگ‌های تازه استفاده کنید. افزودن کمی آبلیمو به مواد در حین پخت نیز می‌تواند به حفظ رنگ صورتی طبیعی آن کمک کند.همچنین می توانید از زعفران یا چند قطره رنگ خوراکی صورتی هم استفاده کنید.

2. برای شربت گل محمدی چقدر شکر لازم است؟

برای تهیه شربت گل محمدی، معمولاً برای هر 500 گرم گلبرگ تازه بین 1.5 تا 2 کیلوگرم شکر نیاز است. این میزان شکر بستگی به سلیقه شما دارد و می‌توانید بر اساس میزان شیرینی دلخواه خود، آن را تنظیم کنید.

3. برای رفع تلخی شربت گل محمدی بعد از پخت چه کار کنم؟

اگر شربت گل محمدی تلخ شد، می‌توانید مقداری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید. آب لیمو تلخی را کاهش می‌دهد و طعم شربت را متعادل می‌کند. همچنین بهتر است در مراحل اولیه، از فشار دادن گلبرگ‌ها خودداری کنید، زیرا این کار می‌تواند باعث تلخی شربت شود.

4. علت شکرک زدن شربت گل محمدی چیست؟

شکرک زدن شربت معمولاً به دلیل قوام بیش از حد شربت و یا نبودن اسید کافی (مانند آب لیمو یا جوهر لیمو) رخ می‌دهد. برای جلوگیری از شکرک زدن، می‌توانید کمی جوهر لیمو یا آب لیموی تازه در آخرین مرحله پخت اضافه کنید، زیرا این مواد از شکرک زدن جلوگیری می‌کنند.

5. طرز تهیه شربت گل محمدی بدون جوهر لیمو چگونه است؟

برای تهیه شربت گل محمدی بدون استفاده از جوهر لیمو، می‌توانید به جای آن از آب لیموی تازه استفاده کنید تا شربت طعم خوبی پیدا کند و از شکرک زدن جلوگیری شود. مراحل تهیه شربت شامل جوشاندن گلبرگ‌ها، اضافه کردن شکر و آب، و در نهایت اضافه کردن آب لیموی تازه است. این روش باعث می‌شود که شربت بدون استفاده از مواد شیمیایی، طعم طبیعی‌تری داشته باشد

6.آیا شربت گل محمدی برای کودکان مناسب است؟

شربت گل محمدی به دلیل داشتن طعم ملایم و طبیعی، برای کودکان مناسب هستند. با این حال، بهتر است از مصرف بیش از حد شربت‌های شیرین خودداری کرده و میزان شیرینی آن را با توجه به سن و نیاز کودکان تنظیم کنید.

7.آیا شربت گل محمدی می‌تواند به سلامت پوست هم کمک کند؟

شربت گل محمدی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضدالتهابی می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کنند. مصرف منظم این شربت می‌تواند به کاهش التهابات پوستی و بهبود شفافیت و نرمی پوست هم کمک کند.