آب خوردن وسط غذا؛ همراه غذا آب بخوریم؟
چرا نوشیدن آب همراه غذا خطرناک است؟
آب پرمصرفترین مادهی معدنی مورد نیاز بدن است، اما همانطور که میدانید بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه نوشیدن آب همراه با غذا را منع میکنند. این موضوع حقیقت دارد و با شناخت کمی از دستگاه گوارش بدن قابل درک است.
همانطور که میدانید بعد از قرار دادن لقمه غذا در دهان، بزاق شروع به ترشح میکند. این محلول دارای مقدار زیادی آنزیم و مواد ضد باکتری مانند لیزوزیم است که حفره دهانی را استریل میکند.
آیا آب خوردن وسط غذا ضرر دارد؟
یکی از مهمترین سوالاتی که همچنان در ذهن افراد وجود دارد این است که چرا نباید وسط غذا آب خورد؟ بهتر است بدانید که،غذا با مخلوط شدن با بزاق برای گوارش بیشتر بهوسیله آنزیمهای معده و روده آماده میشود؛ اما نوشیدن آب همراه غذا چه مشکلی را به وجود میآورد؟ لازم است بدانید که آب خوردن وسط غذا باعث رقیق شدن شیره گوارشی و عدم گوارش کامل غذا میشود.
لازم است بدانید که نوشیدن نوشابه همراه غذا نیز بهدلیل گازدار و قنددار بودن آن ارزش غذایی نداشته و کیفیت هضم را بهشدت پایین میآورد. باور رایج بسیاری از افراد این است که نوشیدن چای همراه غذا به هضم و گرم شدن معده کمک میکند؛
این درحالی است که چای بهدلیل دارا بودن اگزالیک اسید، باعث افزایش اسید معده و آسیب به لایه مخاطی آن میشود. در این میان بهترین نوشیدنی همراه غذا را میتوان شربتهای سنتی دانست که میبایست با توجه به نوع غذا، مزاج و طبع افراد انتخاب شوند.
ضررهای آب خوردن بعد از غذا
ممکن است این سوال برای خیلی از افراد پیش بیاید که آیا بعد از غذا آب بخوریم؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که نوشیدن مقدار کمی آب همراه غذا مشکلی برای شما ایجاد نمیکند و حتی در برخی افراد مبتلا به یبوست یا کم کاری روده بسیار مفید است؛ اما درصورت نوشیدن مقدار زیادی آب بعد از غذا باعث بروز مشکلاتی نظیر نفخ، درد کبد و سردی معده میشود. از جمله دیگر مضرات نوشیدن آب فراوان همراه غذا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- رفلاکس معده
- سوءهاضمه
- دلپیچه
- اسهال
- سردی و سنگینی سر
- جذب کمتر غذا
چه مدت بعد غذا آب بخوریم؟
نوشیدن آب بعد از غذا خوردن بهتر است با فاصله زمانی حداقل ۳۰ دقیقه انجام شود. دلیل این موضوع نیز به فرمول ملکولی آب مرتبط است. بهطور کلی آب دارای PH خنثی است و نوشیدن آن باعث رقیق شدن اسید معده و اثرگذاری کمتر آن روی غذاها میشود.
بهتر است زمانی آب بنوشید که غذا وارد رودهها شده باشد. این زمان معمولاً حدود ۱ ساعت بعد از غذا اتفاق میافتد. بنابرین اگر بعد از خوردن غذا احساس تشنگی کردید، آب بعد غذا باید با فاصله نیم ساعت تا یک ساعت استفاده شود.
در نظر داشته باشید که خوردن آب بعد از غذا برای افراد با مزاجهای مختلف، متفاوت است. بهعنوان مثال افراد با مزاج گرم میتوانند نیم ساعت بعد از غذا، آب بنوشند.
چطور بعد غذا آب بخوریم؟
بهترین حالت برای نوشیدن آب بعد از غذا در تمام طول روز، بهصورت نشسته است. در این حالت بدن در حالت آرامش قرار دارد.
همچنین خوردن آب بعد از غذا باید بهصورت جرعه جرعه باشد تا از ورود آن به مجاری تنفسی جلوگیری شود. دمای آب نیز باید حدود ۲۵ درجه سانتی گراد باشد تا باعث سردی معده یا تجمع چربیها روی کبد نشود.
به جای آب چه نوشیدنی هایی همراه غذا بخوریم؟
همانطور که اشاره شد خوردن آب زیاد هنگام غذا خوردن مشکلات گوارشی مانند سوءهاضمه، بالا رفتن قند و ریفلاکس معده را به همراه دارد.
این موضوع بهدلیل فرمولاسیون آب است که اسیدهای معده و بزاق را رقیق میکند. در میان نوشیدنیهایی مانند دلستر، نوشابه یا دوغ به نظر میرسد که شربتهای سنتی گزینههای بسیار سالمی برای قرار گرفتن بر سر سفرههای ایرانی هستند.
این نوشیدنیها از دیرباز بر سر سفرهها وجود دارند و معمولاً متناسب با نوع غذا و فصل انتخاب میشوند.
بهطور مثال شربت سنتی زعفران بهترین نوشیدنی برای غذاهایی مانند ماهی، عدس یا پلو است که طبع سردی دارند. خرید شربت سنتی میتواند سفرههای شما را رنگ دیگری ببخشد و علاوه بر این باعث سلامتی شما و اهالی خانه نیز شود.
این موضوع برای افرادی که دچار کم اشتهایی هستند نیز بسیار مفید است. بهتر است شربت سنتی را مطابق با فصل، نوع غذا و مزاج خود تهیه کنید و در استفاده از آنها نیز زیاده روی نداشته باشید. شما میتوانید از این نوشیدنیها برای بعد از غذا نیز استفاده کنید.
سوالات متداول
- آیا خوردن آب بعد از غذا ضرر دارد؟
خیلی از افراد این سوال را می پرسند که چرا نباید بعد از غذا آب خورد؟ در پاسخ به این افراد، باید بگوییم که از دیدگاه برخی متخصصان، خوردن آب بلافاصله بعد از غذا ممکن است مشکلاتی مانند اختلال در هضم غذا ایجاد کند. آب میتواند اسید معده را رقیق کرده و روند هضم را کندتر کند، به خصوص اگر وعده غذایی سنگینی مصرف شده باشد.
این موضوع ممکن است باعث نفخ و سوءهاضمه شود. بهتر است آب را ۳۰ دقیقه قبل از غذا یا ۳۰ دقیقه بعد از آن بنوشید تا روند هضم، طبیعی بماند و از اختلالات گوارشی جلوگیری شود. البته نوشیدن جرعههای کوچک آب در حین غذا برای جلوگیری از خشکی دهان و کمک به جویدن مشکلی ایجاد نمیکند.
۲.آیا آب گازدار قند دارد؟
آب گازدار معمولا فاقد قند است و فقط از آب و گاز کربن دیاکسید تشکیل می شود. این نوع آب معمولاً بدون کالری و شیرینی میباشد و به عنوان جایگزین سالمتری برای نوشیدنیهای شیرین و قنددار مانند نوشابهها شناخته میشود. با این حال، برخی از انواع آبهای گازدار طعمدار ممکن است حاوی شیرینکنندهها یا طعمدهندههای مصنوعی باشند، بنابراین همیشه باید برچسب محصول را برای اطمینان از عدم وجود قند یا افزودنیهای دیگر بررسی کنید.
۳. برای رفع تشنگی چی بخوریم؟
برای رفع تشنگی و حفظ آب بدن، مصرف آب بهترین گزینه است، اما برخی مواد غذایی و نوشیدنیهای طبیعی نیز میتوانند به رفع تشنگی کمک کنند. شربت های سنتی مانند شربت سکنجبین،شربت گلاب و شربت جلاب نیز جزو گزینه های سالم و طبیعی برای رفع عطش هستند.
همچنین میوههایی مانند هندوانه، خیار و پرتقال سرشار از آب هستند و میتوانند سریعاً تشنگی را رفع کنند. نوشیدن آب نارگیل نیز علاوه بر رفع تشنگی، به تعادل مایعات بدن کمک میکند.علاوه بر این، مصرف اسموتیهای طبیعی که با میوههای آبدار تهیه میشوند، میتوانند به حفظ رطوبت بدن و رفع تشنگی کمک کنند.
فاطمه سادات یاجدی هستم. دارای مدرک دانشگاهی کارشناسی ارشد و دارای پروانه کسب در صنف عطاری می باشم .من یک کاشونی هستم که 3 تا مسئله، مسیر زندگیم رو عوض کرد و من و شما رو اینجا و برای تحقق یه هدف مشترک به هم رسوند. اول: دغدغهای که طی سالها راجع به مباحث سلامتی داشتم؛ دوم: یک سابقهی دهها سالهی خونوادگی تو زمینهی گل و گلاب و سوم: علاقهای که به کسب و کار تو فضای آنلاین داشتم.
2 دیدگاه در “آب خوردن وسط غذا؛ همراه غذا آب بخوریم؟”
چه شربت های رو پیشنهاد میکنید برای خرید
که همراه غذا منعی نداشته باشه
سلام خانم اسدی
پیشنهاد میکنیم شربت زعفران، شربت بهار نارنج و شربت گلاب خونگی رو امتحان کنین. این شربتها با طعم بینظیرشون میتونن همراه خوبی برای غذاهای مختلف باشن. شربت زعفران با عطر و طعم خاص خودش باعث میشه حس خوشمزگی غذاهاتون بیشتر بشه، شربت بهار نارنج با خاصیت آرامبخش و طعم ملایم خودش همراه مناسبی برای وعدههای غذایی سنگینتر هست. امیدواریم لذت ببرید.