سرکه انگور طبیعی چیه؟ بررسی (معرفی، آشنایی) کامل و راهنمای خرید سرکه انگور طبیعی
کلا سرکه یک نوشیدنی پر خاصیته که انواعی داره و هر کدوم هم خاصیت ویژه‌ای داره. میشه گفت که بهترین نوع، سرکه‌ی انگور هست که شربت‌های سکنجبین و سرکه‌انگبین آبگین هم با اون درست میشه
تقریبا از هر ماده غذایی حاوی قند طبیعی میشه سرکه درست کرد. مخمرها این قندها را به الکل تخمیر کرده و انواعی از باکتری‌ها، الکل را به سرکه تبدیل می‌کنن. پس از تخمیر دوم، یه اسید استیک ضعیف باقی میمونه. این اسید، طعم ماده اصلی تخمیر شده مثلا انگور رو داره. اسید استیک خالص رو میشه داخل آزمایشگاه ایجاد کرد. داخل خیلی از کارخانه‌های تولید سرکه، ماده‌ی غذایی طبیعی مثل انگور وجود نداره و فقط اسید استیک با آب رقیق شده و به عنوان سرکه سفید عرضه میشه. این سرکه طعم و خواص سرکه‌های طبیعی رو نداره. پس در مقایسه با نوع کارخونه‌ای، سرکه انگور طبیعی یه چیز دیگه هست
سرکه انگور طبیعی برای چی خوبه؟ خواص (خاصیت‌ها، ویژگی‌ها) و فواید تغذیه‌ای (درمانی و طبی) به صورت خلاصه
مهم‌ترین خواص سرکه انگور رو میشه این طوری فهرست کرد:
- مفید برای گوارش، قلب، التهاب، پوکی استخوان
- درمان اختلالات گوارش نظیر یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج، مفید برای هضم غذا، کاهش وزن، تقویت اشتها و برای دهان و دندان
- رفع دیابت، کاهش چربی خون، کنترل فشار خون، افزایش کلسترول خوب، درمان سردردهای مزمن، جلوگیری از سکته
- جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی، سرشار از آنتی اکسیدان
- دفع کرم از روده، بهبود متابولیسم کبد، مفید برای گلو درد، درمان عفونت‌های ویروسی مجرای تنفسی، ضدعفونی کردن
- درمان انواع سوختگی، برطرف نمودن تیرگی دور چشم، رفع بوی بد پا
موارد ممنوعه مصرف سرکه انگور طبیعی
مواردی مثل
- افراد مبتلا به بيماري ريه و سرفه‌هاي خشك
- افرادی که مبتلا به ضعف اعصاب، درد مفاصل و زخم معده هستن از مصرف این مایع به دلیل اسیدی بودن پرهیز کنن
موارد احتیاط مصرف سرکه انگور طبیعی
مواردی مثل
- افراط در مصرف موجب ضعف بینایی و نیروی جنسی و نیز زردی رنگ چهره، لاغری و ضعف اعصاب میشه
- مصرف هر روزه‌ی سركه میتونه خطرناک باشه. سرکه خیلی اسیدی هست و ممکنه موجب سوزش گلو و معده بشه و حتی به مینای دندون آسیب بزنه. حتما باید به صورت حل شده در آب مصرف بشه
- سركه میتونه با برخی داروها تداخل ایجاد کنه، لذا قبل از مصرف منظم و زیاد سرکه باید با پزشک مشورت بشه
طبع سرکه انگور طبیعی سرده یا گرم؟
مزاج سرکه انگور سرد هست
روش تهیه (طرز تهیه، چگونگی تولید، درست کردن) سرکه انگور طبیعی
فرآیند تولید سرکه انگور طبیعی و سنتی تو دو مرحله انجام میشه. اول انگورها را شسته و داخل ظرف قرار میدیم. نکته‌ای که هست اگه انگور رو لِه کنیم و بعد داخل ظرف بریزیم، زمان انجام فرایند تولید سرکه تو مرحله اول کم میشه. تقریبا به ازای هر یک کیلو انگور شیرین 150 الی 200 میلی‌لیتر آب اضافه میشه. هر چه انگور شیرین‌تر باشه، آب بیشتری نیازه. ظرف حاوی انگور و آب باید مقداری سرخالی باشه تا کف ایجاد شده بر اثر فعل و انفعالات مربوطه سرریز نشه. پس از ریختن آب به مقدار مشخص، باید در ظرف رو بذاریم؛ البته به صورتی که مانع عبور هوا نشه، چون تو مراحل تهیه‌ی سرکه، واکنش تخمیر نیاز به وجود هوا داره؛ اگه در ظرف محکم باشه سرکه ترش نمیشه خروجی مرحله اول، آب انگوره که تو مرحله‌ی دوم تبدیل به سرکه میشه. تو این مرحله باید منتظر موند تا آب جدا شده از انگور تبدیل به سرکه بشه. تو یه هوای معتدل، 10 الی 20 روز طول می‌کشه تا مایع حاصل از مرحله اول، کاملا ترش و تبدیل به سرکه بشه به علت تغییراتی که در جریان فرایند رخ میده، بعد از مدتی ته ظرف سرکه، رسوبات ته نشین میشه که باید اون رو از مایع اصلی جدا کرد. برای این کار، سرکه رو داخل یه ظرف دیگه می‌ریزیم تا رسوبات، ته ظرف قبلی باقی بمونه و دور بریزیم. این کار رو یکی دو دفعه بعد از حدود یک هفته از مرحله دوم که مایع به رنگ زلال در اومد انجام میدیم. بعد از پایان مرحله دوم، سرکه ترش شده رو داخل ظرف ترجیحا شیشه‌ای ریخته، ظرف رو پر می‌کنیم، در اون رو محکم می‌بندیم و تو سایه قرار میدیم
سرکه انگور طبیعی رو چگونه مصرف کنیم و کی بخوریم؟
توصیه‌ی عمومی در مورد مصرف سرکه انگور اینه که نیم ساعت قبل از غذا یه استکان با آب رقیق و میل بشه
سرکه انگور طبیعی کجا تولید میشه و اون رو از کجا بخریم؟
شهر کاشون از مشهورترین مراکز برای گلاب و عرقیات سنتی باکیفیت و برخی دیگه از محصولات سلامتی هست و به همین دلیل برای خرید سرکه انگور طبیعی هم جزو بهترین گزینه‌هاست. مجموعه‌ی آبگین در کاشون مستقره ولی امکان ارسال محصولاتش رو به تمام نقاط ایران داره
پیشنهاد خرید ارزان قیمت سرکه انگور طبیعی از آبگین
اگه دنبال سرکه انگور طبیعی باکیفیت هستی، میتونی با خیال راحت از برند آبگین خرید کنی؛ چون هدف ما به عنوان یه مجموعه‌ی مستقر در کاشون، از روز اول شروع کار تا حالا، این بوده که بهداشتیترین و باکیفیت‌ترین شربت، گلاب، عرقیات و سایر محصولات سلامتی تولید شده به روش سنتی رو عرضه کنیم. البته این رو هم باید بگم که با یه مقدار بررسی متوجه میشی که محصولات آبگین در کنار اینکه در اوج کیفیت هستن، قیمت منطقی هم دارن. پس با خرید سرکه انگور طبیعی باکیفیت از آبگین با یه تیر دو نشان بزن؛ هم کیفیت عالی، هم قیمت منطقی
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.