- بدون پاسخ
خواص و طرز تهیه شربت زعفران
در میان نوشیدنی های سنتی و پرطرفدار ایرانی، شربت زعفران غلیظ جایگاه ویژه ای داره. این شربت خوش عطر و رنگ با تکیه بر خواص بی نظیر زعفران نه تنها در مراسم ها و مهمانی ها مورد استفاده قرار می گیره، بلکه به عنوان یک نوشیدنی سلامت محور نیز شناخته می شه. فواید شربت زعفران بسیار گسترده هست که ترکیب زعفران با موادی چون گلاب، عسل، هل یا حتی لیمو ترش می تونه تأثیرگذاری این شربت رو چند برابر و آن را به گزینه ای مناسب برای تمام فصل ها تبدیل کنه.
اگر شما هم به دنبال یادگیری طرز تهیه شربت زعفرون غلیظ هستید که هم ماندگاری بیشتری داشته باشه و هم عطر و طعم زعفران در آن برجسته تر باشه، در ادامه این مقاله دستور تهیه انواع شربت زعفران به همراه نکات طلایی برای داشتن یک شربت حرفه ای و خانگی آورده شده است. با رعایت این نکات ساده، می تونید یک نوشیدنی سالم، خوش رنگ و خوش طعم را در خانه تهیه و با خیال راحت میل کنید.
طرز تهیه انواع شربت زعفران خانگی – مرحله به مرحله
طرز تهیه شربت زعفران با شکر سفید
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 لیوان شکر سفید
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
روش تهیه:
- آب و شکر را بجوشانید.
- زعفران را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
طرز تهیه شربت زعفران با شکر قهوه ای
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 لیوان شکر قهوه ای
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
روش تهیه:
- شکر و آب را روی حرارت ملایم حل کنید.
- زعفران را اضافه کرده، کمی بجوشانید.
طرز تهیه شربت زعفران با شکر سرخ
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 لیوان شکر سرخ
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
روش تهیه:
مثل روش بالا؛ تنها تفاوت در نوع شکر است.
طرز تهیه شربت زعفران با عسل – طبیعی و انرژی زا
مواد لازم:
- 3 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
روش تهیه:
- آب را گرم کنید (نجوشانید)، زعفران را اضافه کنید.
- پس از ولرم شدن، عسل را افزوده و خوب هم بزنید.
طرز تهیه شربت زعفران مجلسی – مخصوص مهمانی
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 لیوان شکر
- 1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- ½ لیوان گلاب
- خلال پسته، گل محمدی خشک برای تزیین
روش تهیه:
- آب و شکر را بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
- زعفران و گلاب را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- در لیوان سرو، با یخ، پسته و گل محمدی تزیین کنید.
طرز تهیه شربت زعفران و گلاب غلیظ
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- 1 لیوان گلاب
روش تهیه:
- آب و شکر را بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود.
- زعفران دم کرده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
- پس از چند دقیقه، گلاب را اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط چند دقیقه آرام بجوشد.
- شربت را پس از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه شربت زعفران با هل – معطر و مقوی
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- 2 عدد هل سبز
روش تهیه:
- شکر و آب را بجوشانید.
- هل ها را بکوبید و اضافه کنید.
- زعفران را اضافه کرده، چند دقیقه بجوشانید.
طرز تهیه شربت زعفران با لیمو ترش – ضدعطش و خنک
مواد لازم:
- 2 لیوان آب
- ½ لیوان شکر
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- آب نصف لیمو ترش تازه
روش تهیه:
- شکر و آب را بجوشانید تا قوام بگیرد.
- زعفران را اضافه کرده، کمی بجوشانید.
- پس از خنک شدن، آب لیمو را اضافه کنید.
طرز تهیه شربت زعفران با تخم شربتی
مواد لازم:
- 2 لیوان آب خنک
- 2 قاشق غذاخوری تخم شربتی (از قبل خیس خورده)
- ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- 1 قاشق غذاخوری عسل یا شکر
روش تهیه:
- همه مواد را با هم ترکیب کنید.
- با یخ سرو شود.
اگه درست کردن شربت زعفرون غلیظ تو خونه براتون سخته، یا وقتش رو ندارید، می تونید از شربت های زعفران آبگین تهیه کنید. آبگین انواع شربت زعفران با شیرین کننده های مختلف و یا با گلاب تهیه کرده. همچنین اگه شربت آماده و رقیق شده هم بخواهید، بازم میتونید از آبگین تهیه کنید. جهت مشاوره خرید و راهنمایی بیشتر یا خرید شربت عمده می تونید با شماره 09013122124 تماس بگیرید.
شربت زعفران برای چی خوبه؟
شاید هنگام نوشیدن شربت زعفران با خودتون بگید که خواص شربت زعفران چیه؟ خب باید بگیم که شربت زعفرون یه نوشیدنی طبیعی مفید برای سلامتی، خوش رنگ، خوش طعم و خوش عطره. زعفران به دلیل ترکیبات مفیدی مانند کروکین، کروسیتن، سافرانال و پیکروکروسین خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی قوی دارد.
پس ورود این شربت آماده سنتی به فرهنگ مصرف روزانه ی خانوار با هدف داشتن سبک زندگی سالم تر و استفاده ی آگاهانه و متعادل از اونا به جای چای، نوشابه های صنعتی و سایر نوشیدنی های مضر یه فکر هوشمندانه هست.
فواید شربت زعفرون برای سلامتی بدن:
- ضدافسردگی طبیعی و بهبود خلق‌وخو:
ترکیبات فعال زعفران مانند سافرانال و کروکین، تأثیری مشابه داروهای ضدافسردگی دارند و باعث کاهش اضطراب، استرس و افسردگی خفیف تا متوسط می‌شوند. - تقویت سیستم عصبی و سلامت قلب:
زعفران با کاهش فشار خون، تقویت جریان خون و کاهش التهاب، از سلامت قلب محافظت کرده و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد. - پاکسازی کبد و سم‌زدایی بدن:
مصرف منظم زعفران به پاکسازی کبد، بهبود عملکرد صفرا و دفع بهتر سموم از بدن کمک می‌کند. - آنتی‌اکسیدان قوی و ضدپیری:
زعفران سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کروسین و کروستین است که از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کنند و روند پیری را کند می‌کنند. - افزایش انرژی و بهبود گردش خون:
مصرف شربت زعفران موجب افزایش اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها، بهبود جریان خون و رفع خستگی عمومی بدن می‌شود. - کاهش فشار خون، قند و چربی خون:
پژوهش‌ها نشان داده‌اند که زعفران در کنترل فشار خون، تنظیم قند خون در افراد دیابتی و کاهش تری‌گلیسرید و کلسترول نقش دارد. - آرام‌بخش و کمک به خواب باکیفیت:
مصرف زعفران پیش از خواب باعث افزایش ملاتونین و کاهش اختلالات خواب می‌شود، به ویژه در افراد مضطرب یا بی‌خواب. - تقویت حافظه و تمرکز ذهنی:
زعفران با بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و کاهش علائم آلزایمر و زوال عقل در سالمندان همراه است.
- تقویت بینایی و اعصاب: کمک به AMD، بهبود حافظه و محافظت از سلول های عصبی
خواص شربت زعفران با هر نوع ترکیبی
| نسخه شربت | خواص ویژه |
| شربت زعفران با گلاب | گلاب آرام بخش است و سیستم عصبی را تسکین می دهد. |
| با هل | هل کمک به هضم، ضدنفخ و ضدالتهاب است. |
| با عسل | عسل ضدباکتری و مؤثر در گلودرد و تقویت سیستم ایمنی |
| با لیموترش | لیموترش سرشار از ویتامین C بوده و آنتی اکسیدانی قوی است. |
| مجلسی (با نشاسته + گلاب/هل) | قوام مناسب و عطری مجلسی؛ تزئین با خلال پسته انرژی بخش است. |
| با تخم شربتی | تخم شربتی فیبر بالا دارد، یبوست را رفع کرده و شفاف کننده بدن است. |
| با شکر سرخ | املاح معدنی بیشتری دارد و رنگ طبیعی تری می دهد. |
| با شکر قهوه ای | مقوی تر و با طعم غنی تر نسبت به شکر سفید است. |
فایده نوشیدن شربت زعفران بعد از قهوه چیه؟
قهوه با تمام محبوبیتش، یک نوشیدنی گرم، تلخ و پرکافئینه که پس از نوشیدنش، بدن کمی دچار خشکی و در برخی افراد، تپش قلب یا بی قراری می شه. اینجاست که شربت زعفران غلیظ و معطر، می تونه یه نوشیدنی مکمل هوشمندانه و مؤثر باشده.
زعفرون به طور طبیعی دارای خواص آرام بخش، متعادل کننده طبع، ضد استرس و تقویت کننده اعصاب هست. نوشیدن شربت زعفران بعد از قهوه نه تنها می تونه اثرات تحریک کننده قهوه را تعدیل کنه، بلکه با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا، از قلب و سیستم عصبی محافظت می کنه.
طرز تهیه شربت زعفران مناسب برای بعد از قهوه
- 1 قاشق غذاخوری شربت زعفران غلیظ
- ½ لیوان آب سرد
- 1 قاشق چای خوری گلاب
- (اختیاری: چند قطره آب لیموی تازه یا یک عدد هل ساییده برای خوش عطر شدن)
روش استفاده: بعد از مصرف قهوه (۵ تا ۱۰ دقیقه بعد)، این شربت را خنک بنوشید تا تعادل بدن حفظ شود و دهان تان هم خوش طعم شود.
آبگین تولید کننده انواع شربت سنتیه که بیش از 30 نو شربت با انواع شیرین کننده رو تهیه میکنه. جهت خرید شربت جلاب و بیدمشک و سکنجبین و… می تونید به دسته بندی شربت ها مراجعه کنید. در عرض چند دقیقه و با چندتا کلیک شربت دلخواهتون رو خریداری و در اسرع وقت در خونه تحویل میگیرید. اگه شربت ها رو به تعداد زیاد یا گالنی هم میخواهید می تونید با شماره 09013122124 ارتباط بگیرید.
سوالات متداول کاربران درباره شربت زعفران
در طرز تهیه شربت زعفران چگونه می توان بهترین رنگ و طعم را به دست آورد؟
برای به دست آوردن بهترین رنگ و طعم از زعفران، ابتدا زعفران را با هاون به‌خوبی بسایید و سپس آن را در مقدار کمی آب گرم (نه جوش) حل کنید. این محلول را برای چند دقیقه در محیط بگذارید تا زعفران رنگ و عطر خود را به صورت کامل به آب منتقل کند، سپس آن را به شربت اضافه کنید.
برای تهیه شربت زعفران چه مقدار زعفران لازم است؟
برای تهیه یک شربت زعفران مناسب، معمولاً حدود یک چهارم تا نیم قاشق چای‌خوری زعفران سابیده کافی است. استفاده بیش از حد زعفران می‌تواند شربت را تلخ کند و هزینه تهیه آن را هم افزایش دهد.
آیا شربت زعفران به عنوان یک نوشیدنی مجلسی مناسب است؟
بله، شربت زعفران به دلیل رنگ زیبا و طعم منحصر به فرد خود، به عنوان یک نوشیدنی مجلسی و شیک در مهمانی‌ها و مراسم‌ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین، می‌توانید شربت زعفران را در لیوان‌های کریستال سرو کنید و با تزییناتی مانند گلبرگ‌های زعفران یا برش‌های لیمو آن را جذاب‌تر کنید.
آیا مصرف شربت زعفران برای خانم‌های باردار مجاز است؟
در سه‌ماهه اول بارداری توصیه نمی‌شود چون زعفران محرک رحم است. اما در ماه‌های آخر، در مقدار محدود (مثلاً ۱–۲ قاشق چای‌خوری از شربت رقیق‌شده در هفته) با مشورت پزشک قابل مصرف است.
شربت زعفران را بدون شکر میشه تهیه کرد؟
بله، به جای شکر می‌توان از عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کرد.
برای بهره مندی از مشاوره رایگان مشخصات خود را وارد نمائید.
فاطمه سادات یاجدی هستم. دارای مدرک دانشگاهی کارشناسی ارشد و دارای پروانه کسب در صنف عطاری می باشم .من یک کاشونی هستم که 3 تا مسئله، مسیر زندگیم رو عوض کرد و من و شما رو اینجا و برای تحقق یه هدف مشترک به هم رسوند. اول: دغدغه‌ای که طی سال‌ها راجع به مباحث سلامتی داشتم؛ دوم: یک سابقه‌ی دهها ساله‌ی خونوادگی تو زمینه‌ی گل و گلاب و سوم: علاقه‌ای که به کسب و کار تو فضای آنلاین داشتم.
